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白茶是中國茶葉家族中製作最簡單也最接近天然的茶類，它不炒不揉，以萎凋為其核心製作工藝。在加工過程中陽光與山風的參與，環境與氣候的融合、人的經驗與技藝的演繹，造就了它“淡泊清雅、極利身心”的特點和保健性。
白毫銀針
一提到白茶，對茶葉知識有所瞭解的朋友，都會想到福鼎白茶、政和白茶等福建白茶。但這幾年雲南白茶卻越來越多地出現在愛茶人的茶桌上。如果說福建白茶一直以來是獨霸江湖的長者，那麼雲南白茶，就像是初出茅廬的少年，一經亮相，格外引人關注。
隨著雲南白茶的日漸火熱，白茶領域中福建白茶獨佔鰲頭的局面開始被打破。雲南白茶正悄然改變著原來“以福建白茶為主體”的市場。
跟福建白茶相比，雲南白茶同樣有著久遠的歷史，早在道光二十年(1840年)間，民間茶人就製作“白龍鬚貢茶”敬奉朝廷，成為稀世珍品，距今已有160年歷史。
雲南白茶月光白又稱為月光美人，此茶奇香無比，形狀奇異，上片白，下片黑，猶如月光照在茶牙上。湯色先黃後紅再黃，清涼透澈。一經沖泡，香氣四溢，入口後，回甘無窮，既具有烏龍的清香，又具普洱茶的醇厚，滋味奇特，是值得品嘗和收藏的上佳茶品。
白茶俗話說：“一年茶，三年藥，七年寶。”月光白具有非常好的消炎作用，喉嚨痛可
既然雲南白茶和福建白茶同為白茶，兩者又有什麼不同呢?接下來，我們從不同的維度，對他們進行對比闡述。
經過對雲南大葉種的成分理化檢測跟產品測試，雲南大葉種特別適合製作白茶，這才有了雲南白茶的誕生。
風味風格的差異
生態環境差異
雲南白茶，作為後起之秀，面世不久，如今已是享譽盛名。作為白茶中出現的一個新的品類，正在不斷的發展，用它別具特色的茶滋味，來豐富飲茶者的味蕾。