大家都知道綠茶養生,但你曉得紅茶的好處也是不遑多讓嗎?最新研究顯示,紅茶功效包含抗氧化、防癌、預防心血管疾病等,想知道究竟是哪些紅茶中哪些成分的功勞?一起看下去!
紅茶成分
《本草拾遺》中記載:「諸藥為各病之藥,茶為萬病之藥」, 喝茶不僅喝的是它的香氣它的風雅,更是喝它的保健功效。茶葉中所含的有機化合物和無機礦物質,例如兒茶素、茶多酚、黃酮類化合物、維生素等,除了能抗氧化,對老化、癌症、骨質疏鬆、心血管疾病等,也都有絕佳的預防效果。
紅茶性溫、甜醇,歸心、肺、胃經,主要產地為中國、斯裡蘭卡、印度、肯亞、印尼等地,全世界人口飲用的茶葉中,紅茶便佔了 75%,佔比非常驚人。紅茶為全發酵茶,在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少並進而產生了茶黃素、茶紅素和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質,香氣物質比鮮葉明顯增加,香氣撲鼻,這也是為什麼紅茶茶湯呈現會橙黃色,具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。
紅茶功效/好處
中醫觀念中認為,紅茶具有清頭目,除煩渴,化痰,消食,利尿,解毒;主治:頭痛,目昏,多睡,思維不清,心煩口渴,食積痰滯,痢疾,小便不利等功效,白話來說便是可提神益思、消除疲勞,具有幫助胃腸消化、促進食慾、利尿、消除水腫等好處。
美國心臟學會研究也指出,紅茶富含能消除自由基、具有抗氧化作用的類黃酮,其作用類似抗氧化劑,能促使動脈擴張,預防中風和各種心血管疾病發生,紅茶比大蒜、青花椰菜、胡蘿蔔等食物具有更好的抗氧化能力,加上紅茶還含有豐富的蛋白質、維生素類及鉀鹽,能幫助人體增強心臟血液循環、提升人體抗寒保暖能力,並能減少鈣在體內的消耗,尤其紅茶的單寧酸特別多,所以降膽固醇和血糖的功效卓著,此外,國立癌症研究所研究結果表明,紅茶可能對膀胱癌,肺癌和攝護腺癌有積極影響,可以說是功效好處不勝枚舉。
一般人在空腹的時候喝綠茶會感到胃部不舒服,因為茶葉中含有一種物質,也就是先前提到的茶多酚,這類物質對胃有一定的刺激作用,而紅茶由於經過發酵,茶多酚大幅減少,對胃部的刺激性也就沒那麼大,而且發酵過的紅茶還能促進腸胃消化,因此紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養胃,能消炎、保護胃黏膜,對治療胃潰瘍也有一定效果。
若擔心咖啡因會影響睡眠,可以儘量在中午前喝,晚上睡不著的人,也可以嘗試在紅茶中加入一點紅酒促進血液循環,達到安眠效果。