黃茶

黃茶也屬微發酵茶，是我國特有的茶類，較少見。
黃茶在綠茶基礎上加以悶黃工藝，因此形成黃葉黃湯之特點。

滋味甘香醇爽，和綠茶比要更柔和，有回甘生津。
性溫和，可提神醒腦，消除疲勞，消食化滯。

黃茶為輕發酵茶，按照鮮葉採摘的老嫩程度不同，分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種。主要的代表有湖南岳陽的君山銀針、四川的蒙頂黃芽、浙江的莫幹黃芽、安徽的霍山黃芽等。